수산물에 가치를 더하다海の幸に、価値を添えて

THE KEUN は、先代の誠実な汗がしみ込んだ海の伝統を、現代の食文化として書き直す「創造的継承」を実践します。

韓国東海岸、慶尚北道 盈徳の江口。代々続く家業の上に、30代の若い経営者が伝統を読み直し、「今日の水産食品」を提案します。

私たちの原動力である船は、自ら獲った新鮮な原料で、食卓に健康以上の喜びを届けるという約束です。

厳選した原料の調達と直接流通

自ら獲った水産物と、産地で厳しく選んだ原料をまとめて流通させ、海の鮮度をそのまま保つところから始めます。

全工程 HACCP

原料の入荷から製造・加工・流通まで、すべての工程に HACCP を適用し、隙なく管理しています。

魚を扱う会社が、なぜ紙にこだわるのでしょうか。

スチームパック一つに込めた手軽さは、今を生きる人の暮らしへの思いやりです。

スチームパックは THE KEUN を代表する調理技術です。密封したパックの中で熱が蒸気となって巡り、魚を均一に火を通しながら水分を守るので、いつでもどこでも焼きたての味をそのまま届けます。

• 電子レンジで2分

  電子レンジ2分で仕上がる焼き魚。フライパンや IH でも調理できます。

• 水分を守る蒸気

  巡る蒸気が水分を守り、ぱさつかないしっとりとした食感に仕上げます。

• 煙・におい ゼロ

  煙やにおいを気にせず室内で焼き魚を。住宅が密集する都市の家庭にぴったりです。

四方へ伸びていく私たちのデザインのように、THE KEUN のアイデアは果てしなく広がります。

先代の知恵と現代の技術を組み合わせ、厳しい試験と検証を経た新商品を準備しています。